Valpolicella Classico DOC
Stefano Accordini
| Klassifikasjon: | Denominazione di Origine Controllata |
| Årgang: | 2022 |
| Produsent: | Stefano Accordini |
| Produkt-type: | Rødvin |
| Område: | Italia, Veneto |
| Volum: | 75cl |
| Råstoff: | Corvina Veronese 65%, Rondinella 30%, Molinara 5% |
| Innhøsting: | September |
| Jordsmonn: | Kalkholdig sandstein |
| Alkohol: | 12.5% |
| Sukker: | 2.5g/l |
| Syre: | 6.2g/l |
| VP-nummer: | 3313901 |
| Polpris: | Kr. 189,90 |
Økologisk (ikke sertifisert)
Produksjonsmetode
Druene høstes for hånd de første dagene i oktober. Deretter fjernes stilkene og druene presses og gjæres ved 25°-28° i 12 dager på ståltanker. Malolaktisk gjæring gjennomføres. Vinen lagres på flaske i minst 2 mnd. før den er klar.
Beskrivelse
Farge: Rubinrød
Aroma: Saftig aroma av rød kjernefrukt, spesielt kirsebær, supplert av markjordbær og bringebær.
Smak: Saftig med friske, fruktdrevne kirsebær, lys sjokolade, bringebær og lys kaffe.
Lagring: 2-3 år
Fra kultprodusent Accordini, produsert på Valpolicella Classicos vestligste OG mest høytliggende vinmarker, økologisk dyrket, av stjerneprodusent Accordini. Og på den antikke "acinatico"-metoden ("vintervin"). Nærmere himmelen kan ikke en Valpolicella komme.
temp:
17°