Produksjonsmetode

Druene hentes eksklusivt fra Cru-vinmarkene ved Monticolo-sjøen (Lago Monticolo/Montiggl). Etter pressing gjæres vinen på ståltanker, etterfulgt av 5 mnd. lagring på samme fat. Vinen modnes 3-4 mnd. på flaske før distribusjon. Meget begrenset produksjon.

Beskrivelse

Farge: Lys gulgrønn

Aroma: Krystallklar duft med intense aromaer av fersk frukt, stjernefrukt og tropiske bær.

Smak: Elegant og syrefrisk smak, med delikat og ren syre.

Lagring: 4-5 år.

I høstmånedene er den legendariske kveldsvinden i Mendel-fjellene kjent i San MIchele Appianos region Südtirol. Den gir kjølige netter, druene nødvendig utlufting og tilfører de ekstraordinære kvalitetene som er så karakteristiske for aromaen, friskheten og smaken til denne unike vinen fra Bolzano. Fallvinden "Fallwind" er den naturlige kraften som gir vinene og vingården deres enestående kvalitet.