Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG

Il Fornetto

Stefano Accordini Edizione Fornetto

Klassifikasjon: Denominazione di Origine Controllata e Garantita
Årgang: 2015
Produsent: Stefano Accordini Edizione Fornetto
Produkt-type: Rødvin
Område: Italia, Veneto
Volum: 75cl
Råstoff: 55% Corvina Veronese, 35% Corvinone, 10% Rondinella
Innhøsting: Oktober
Jordsmonn: Kalkholdig sandstein
Alkohol: 16.5%
Sukker: 6.3g/l
Syre: 6.9g/l
VP-nummer: 4486701
Polpris: Kr. 825,00

Økologisk (ikke sertifisert)

Produksjonsmetode

Druene innhøstet fra den unike Il Fornetto-vinmarken i Negrar hentes fra over 100 år gamle pergola-oppbundne trær på over to meters høyde. De innhøstes i små kasser og tørkes på luftige loft i 140 dager før de presses uten at stilkene fjernes. Mosten gjærer på 12-23 grader i 30 dager (15 med kaldmaserasjon), før vinen grovfiltreres og overføres til en kombinasjon av barriques og botti, hvor den lagres på fat til slutten av mai (fullender malo). Etter endt malolaktisk gjæring foredles vinen ytterligere i fatene i 36 mnd. før den tappes på flaske hvor den lagres i minst 12 mnd før salg.


Beskrivelse

Farge: Dyp rubinrød

Aroma: Kirsebær og modne skogsbær, kaffe og sjokolade, tørkede mørke bær, lær og krydder.

Smak: Mørk, dyp og rungende fylde, med saftige rød bær, tørket frukt, rosiner og plommer og sødmefylt finish av vanilje og syltede kirsebær.

Lagring: 15 - 20 år.


Il Fornetto produseres kun i de mest optimale årganger. Gi den derfor en tallerken verdig dens noble natur. Eller nyt den som meditasjonsvin.

temp: 17°