• Amarone della Valpolicella Classico DOCG

    Acinatico

    Stefano Accordini

Spesialbestilling
Produsent Stefano Accordini
Produkt-type Rødvin
Årgang 2018
Klassifikasjon Denominazione di Origine Controllata e Garantita
Område Italia, Veneto
Volum 75cl
Råstoff 75% Corvina Veronese, 20% Rondinella, 5%, Molinara
Innhøsting September
Alkohol 16%
Sukker 9g/l
Syre 5g/l
VP-nummer: 4141201
Polpris: Kr. 395,00
Fine Wine, Økologisk (ikke sertifisert)
Produksjonsmetode

Håndplukkede druer tørkes på loft i 120 dager. Presses januar, uten at stilkene fjernes. Gjæres ved 12 grader og masereres i 30 dager. Vinen legges på fat sent i mai og fullender malolaktisk gjæring. På Allier og Never barriques i 2 år, så 8 mnd. på flaske.

Beskrivelse
Farge Dyp rubinrød.
Aroma Kirsebær og modne skogsbær, kaffe og sjokolade, tørkede mørke bær, lær og krydder.
Smak Mørke, dyp og rungende fylde, med saftige røde bær, tørket frukt, rosiner og plommer. Sødmefylt finish av vanilje og syltede kirsebær.
Lagring 10-15 år.

Fra kultprodusent Accordini i Fumane, Valpolicella Classicos vestligste OG høytliggende vinmarker, økologisk dyrket, av stjerneprodusent Tiziano Accordini, Stefanos sønn. Og laget med den antikke "acinatico"-metoden ("vintervin"). kjent lokalt siden romernes dager. Nærmere himmelen kan ikke en Amarone komme.

  •  

  •  

  • Serveringstemp

  • 17°

Passer til