• Torbato Brut  

     

    Sella & Mosca

Produsent Sella & Mosca
Produkt-type Musserende
Klassifikasjon Alghero Torbato Spumante DOC
Område Italia, Sardinia
Volum 75cl
Råstoff Torbato 100%
Innhøsting September
Alkohol 12%
Sukker 7g/l
Syre 5.5g/l
VP-nummer: 11173601
Polpris: Kr. 195,00
Produksjonsmetode

Myk pressing, kaldsetning, inokulering med utvalgt gjær, første gjæring i rustfritt stål ved kontrollert temperatur, andre gjæring i rustfritt stål i 20 dager.

Beskrivelse
Farge Lys gul
Aroma Aroma av akasieblomster, grapefrukt og toast.
Smak Frisk og fruktig. Balansert syre og lang ettersmak.

Torbato (Tourbat i Frankrike) er en sjelden middelhavs-hvitvinsdruesort som nå dyrkes eksklusivt på det nordvestlige Sardinia. Dette er i stor grad takket være gjenopplivingsarbeidet som Sella & Mosca bidratt til. Den vokser best i kalkholdig jord som stammer fra gammel marin sedimentasjon. Sella & Mosca Brut Spumante er laget på Cuvèe close- metoden som betyr at andregangsgjæringen ikke skjer på flaske, men i en trykktank. Kalles også for tankgjæring eller storskala gjæring.

  •  

  •  

  • Serveringstemp

  • 10°

Passer til