• Supernova Blanc  

     

    Ca´n Verdura

Produsent Ca´n Verdura
Produkt-type Hvitvin
Årgang 2021
Klassifikasjon Vino de la Terra de Mallorca
Område Spania, Mallorca, Binissalem
Volum 75cl
Råstoff Moll (Premsal Blanc)
Innhøsting September
Alkohol 13%
Sukker 0.33g/l
Syre 5g/l
VP-nummer: 14911001
Polpris: Kr. 249,00
Økologisk (ikke sertifisert), Vegan
Produksjonsmetode

Håndhøstede druer I 15 kilos kasser. Forsiktig pressing. Kaldstabilisering I 4 dager med daglig omrøring. 20% fermentert I 500 liters franske eikefat, resten på ståltank på temperature lavere enn 20 grader. Bentonitt er brukt som klaringsmiddel.

Beskrivelse
Farge Lys gul
Aroma Sitrus, kamomille, ferske urter, fennikel og hvit frukt.
Smak Tørr, frisk, sitrongress, appelsinblomst og fennikel. Lang ettersmak og god konsentrasjon.
Lagring 8 måneder sur lie på ståltank.

Kun 10000 flasker er laget av Supernova Blanc. Dette er Ca´n Verduras flaggskip, laget på den hvite druen Moll. (Premsal Blanc) Disse druene kommer fra de beste plotene av gamle bushtrained vinstokker, som ble beplantet på 1950-tallet I landsbyene rundt Binissalem. Dette inkluderer landsbyen Santa Maria som er ansett som de aller beste vinmarkene. Druene kommer fra Cas Pastor, Cas Verd, Son Borrás, og Plà de Buc plotene, som befinner seg på 130 moh. Vinen er laget med lav intervensjon og lite svovel er tilsatt. Dyrker økologisk, men er ikke sertifisert.

  •  

  •  

  • Serveringstemp

Passer til