Produksjonsmetode

Spontanfermentering på glasskolbe kalt Cuba. Modnet 7 måneder på Amphora på 350 liter uten kaldstabilisering eller annen intervensjon. Det er laget kun 1400 flasker.

Beskrivelse

Farge	Lys gyllen
Aroma	Intens nese av Jasmin og vegetale toner som kamomille og fennikel.
Smak	Kompleks og konsentrert vin. Tørr og salt med eksplosjon av florale og krydder toner.
Lagring	7 måneder på 350 liters Amphora.

Denne vinen kommer fra 2 plot; Les Freses(Rød leire) og L´Alquiria del Colomer. (Kalk) 8,5 hektar vinmark og gjennomsnittlig produksjon er 3500kg/ha.