• Crémant du Jura AOC

    Brut Sauvage

    Domaine BAUD génération 9

Produsent Domaine BAUD génération 9
Produkt-type Musserende
Klassifikasjon AOC
Område Frankrike, Jura
Volum 75cl
Råstoff 70% Chardonnay, 30% Pinot Noir
Alkohol 12%
Sukker 3g/l
Syre 3.4g/l
VP-nummer: 14472401
Polpris: Kr. 239,92
Økologisk (ikke sertifisert)
Produksjonsmetode

Druene plukkes for hånd og mykpresses. Mosten gjæres på ståltanker, etterfulgt av malolaktisk gjæring. Vinen tappes på flasker og gjennomgår andregangs gjæring på flaske. Lagres 24mnd på bunnfallet før degorgering, deretter tilsatt en liten mengde dosage, som forklarer navnet "Sauvage" (vill).

Beskrivelse
Farge Lys gulgrønn
Aroma Grønt eple, sitrus, hvit steinfrukt
Smak Ren, delikat og balansert
Lagring 2-5

Domaine Baud har i dag 24 hektar spredt over tre ulike appellasjoner. AOC Côtes du Jura, AOC Château-Chalon og AOC L'Etoile. Bedriften fikk i 2014 sertifiseringen "Terra Vitis" for sin økovennlige produksjon og fokus på bærekraft.

  •  

  •  

  • Serveringstemp

Passer til