• L'autre Côtes du Jura AOC

    L'un Savagnin

    Domaine BAUD Génération 9

Produsent Domaine BAUD Génération 9
Produkt-type Hvitvin
Årgang 2019
Klassifikasjon AOC
Område Frankrike, Jura
Volum 75cl
Råstoff 100% Savagnin
Alkohol 14%
Sukker 0.4g/l
Syre 6g/l
VP-nummer: 14366601
Polpris: Kr. 299,90
Økologisk (ikke sertifisert)
Produksjonsmetode

Håndplukkede druer, gjæret på naturgjær på lav temperatur for å fremheve jordsmonnet. Lagret på 228l fat. Etter hvert som vinen fordamper er det ikke toppet opp med ny vin. Denne vinen er fra utvalgte fat som har vært lagret i tre år eller mer. Hadde den blitt lagret i tre år til ville det ha blitt en Vin Jaune.

Beskrivelse
Aroma Mandel, valnøtt,
Smak Fennikel, hasselnøtt, selleri, rik og god lengde
Lagring 15-20 år

"Savagnin - Juvelen i vineriet". Savagnin er en druesort som for det meste dyrkes i Jura og den eneste tillatte drue i den legendariske vinen Vin Jaune. Druen har tykt skall, er rik på både sukker og syre, og er den siste som blir innhøstet. Domaine Baud har i dag 24 hektar spredt over tre ulike appellasjoner. AOC Côtes du Jura, AOC Château-Chalon og AOC L'Etoile. Bedriften fikk i 2014 sertifiseringen "Terra Vitis" for sin økovennlige produksjon og fokus på bærekraft.

  •  

  •  

  • Serveringstemp

  • 14°

Passer til