Produksjonsmetode

Produsert på økologisk dyrkede druer fra gamle vinranker i de historiske vinmarkene rundt landsbyen Tsinan Dali, nordøst for hovedstaden Tblisi (og nordøst i landet). Druene fermenteres i antikkens qvevri, og lagres i min. 6 md i samme.

Beskrivelse

Farge	Ravgul
Aroma	Unik aroma av søtlig sitrus, honning, gul melon, urter, tørket frukt og nøtter.
Smak	Saftig men samtidig tørr, med søtlig sitrus, tørket frukt, urter og hint av tropisk frukt. Lang ettersmak.
Lagring	3-5 år

"WINE THIEVES" stammer fra romanen skrevet av den georgiske klassiske forfatteren Shio Aragvispireli. Ideen bak vinselskapet ble virkelighet da en liten gruppe venner med vinbakgrunn ville gjøre noe med det faktum at en større andel av de fineste georgianske familievinene var helt ukjente på markedet; og ble for det meste konsumert av eierne selv. I begynnelsen var The Wine Thieves Company involvert i alle aspekter av produksjonen, fra utviklingsprosessen til flasken. Målet var å ivaret lokal vinkultur - og gjøre det lokalt. Først i 2018 ble Wine Thieves tilgjengelig også utenfor Georgia. The Wine Thieves' viner er tradisjonelt produsert, på druer av høyeste kvalitet. Vinene er naturlige (de hvite "oransjeviner"), vinifisert i Qvevri (eggformede amforaer begravet i bakken), Georgias historiske vinifikasjons- og lagringsmetode.