-
Crudo Catarratto Zibibbo
Mare Magnum

Produsent | Mare Magnum |
Produkt-type | Hvitvin |
Årgang | 2022 |
Område | Italia, Sicilia |
Volum | 75cl |
Råstoff | Zibibbo 25%, Catarratto 75% |
Alkohol | 12.5% |
Sukker | 16g/l |
Syre | 4.4g/l |
VP-nummer: | 5469601 |
Polpris: | Kr. 139,90 |
Økologisk, Miljøvennlig emballasje, Skrukork |
Produksjonsmetode
Håndplukkede druer. De to druesortene er gjæret separat i ståltanker ved kjølig temperatur, 14-16°C.
Beskrivelse
Farge | Lys strågul |
Aroma | Fruktig aroma preget av blomst, fersken og litt sitrus. |
Smak | Ung og fruktig, preg av blomst, fersken og sitrus, hint av krydder. |
Navnet Crudo er inspirert av det sicilianske kjøkkenet. Blekksprut har vært et viktig element i siciliansk sjømat siden antikken og spises både rå og røkt, kokt og stekt. Den vulkanske steinkysten rundt Sicilia huser en stor forekomst av blekksprut. Den vulkanske jorda på øya gir i tillegg utsøkte druetyper som Catarratto, Zibibbo og Nero D’Avola som gir fruktige viner. I dag er blekksprut trendy også i det internasjonale kjøkkenet, tilberedt på forskjellige måter. Marinert eller som sjømat-carpaccio er populært. Det vil si nesten rått, eller på italiensk "Crudo". Definisjonen av "crudo" er rå, ren eller frisk. Og det er slik vinene i denne serien er.