Produksjonsmetode

Håndplukkede druer. De to druesortene er gjæret separat i ståltanker ved kjølig temperatur, 14-16°C.

Beskrivelse

Farge	Lys strågul
Aroma	Fruktig aroma preget av blomst, fersken og litt sitrus.
Smak	Ung og fruktig, preg av blomst, fersken og sitrus, hint av krydder.

Navnet Crudo er inspirert av det sicilianske kjøkkenet. Blekksprut har vært et viktig element i siciliansk sjømat siden antikken og spises både rå og røkt, kokt og stekt. Den vulkanske steinkysten rundt Sicilia huser en stor forekomst av blekksprut. Den vulkanske jorda på øya gir i tillegg utsøkte druetyper som Catarratto, Zibibbo og Nero D’Avola som gir fruktige viner. I dag er blekksprut trendy også i det internasjonale kjøkkenet, tilberedt på forskjellige måter. Marinert eller som sjømat-carpaccio er populært. Det vil si nesten rått, eller på italiensk "Crudo". Definisjonen av "crudo" er rå, ren eller frisk. Og det er slik vinene i denne serien er.