• Terzavia Metodo Classico Brut DOC

    Millesimato

    Marco De Bartoli

Produsent Marco De Bartoli
Produkt-type Musserende
Årgang 2016
Klassifikasjon Denominazione di Origine Controllata
Område Italia, Sicilia
Volum 75cl
Druene 100% Grillo
Innhøsting August
Alkohol 11.5%
Sukker 10g/l
Syre 6.6g/l
VP-nummer: 11373801
Polpris: Kr. 379,90
Økologisk Biodynamisk
Vinifikasjon

Håndplukkete druer fra eldre vinranker i vinmarken Samperi kjølnes før hele klaser mykpresses. Mosten gjæres dels i stål, dels (20%) i eldre trefat. Kun villgjær benyttes og et minimum av sulfur. Etter endt gjæring og et års stabilisering overføres vinen til flaske og fersk most (ikke sukker!) tilføres og tirage begynner. Mengden most overstiger aldri 15% av vinens volum, noe som sikrer årgangens særpreg (og benevnelse). Vinen ligger min 18 mndr på bunnfallet i flaske før degorgering. Lagres så ytterligere i flaske før salg.

Beskrivelse
Farge Lys gyllen
Aroma Aromatisk med tropisk frukt, gjærbakst, eple, honning og urter, med hint av mineralitet.
Smak Kompleks, med rik mousse, bred munnfølelse, innslag av gyllen frukt, autolyse, modne gule epler, urter og lang sitrende finish.
Lagring 10-12 år.

Terzavia betyr "den tredje retningen" og henspiller på et helt nytt uttrykk på en eldgammel tradisjon. Den aristokratiske grillo-druen, foredlet etter økologiske og biodynamiske prinsipper, vinifisert etter champagne-metoden.. En unik, sagnomsust Classico!

  •  

  •  

  • Serveringstemp

Passer til