Produksjonsmetode

Besserat de Bellefons unike Brut Nature produseres på håndplukkede druer fra slottets unike 16 ha store bio-vinmark i Marne. Druene mykpresses og grovfiltreres før gjæring på 19°c i rustfri ståltank med en til to omstikkinger før kaldstabilisering. Filtrering på kiselguhr og 8 måneders stabilisering i ståltanker følges av 5 år på bunnfallet i flaske. Vinen lagres ytterligere minimum 6 måneder etter degorgering.

Beskrivelse

Farge	Gyllen
Aroma	Aromatisk med moden sitrus, fersk gjærbakst, modne epler, urter og tropisk frukt.
Smak	Saftig med smak av sitrus, fersken og lys tropisk frukt, aprikos og med en ren, fin og lang, leskende finish.
Lagring	10-12 år.

Første årgang produsert er 2013, på druer fra BBs 16 ha store biodynamiske vinmark, sertifisert bio siden 1971. Samme produksjonmønster følges for å ivareta BBs unike mousse, et resultat av trykket på 5 BAR, økologiske filosofi og ingen malo under vinifikasjonen. Summen av dette har gjort Besserat de Bellefon ikonisk blant vinkjennere. Triple B er allerede en legende.