Produktark 2018-05-02T14:12:51+00:00
  • Amarone della Valpolicella Classico DOCG

    Il Fornetto

    Stefano Accordini

Spesialbestilling
Produsent Stefano Accordini
Produkt-type Rødvin
Årgang 2010
Klassifikasjon Denominazione di Origine Controllata e Garantita
Område Italia, Veneto
Volum 75cl
Druene Corvina'
Innhøsting Oktober
Alkohol 16.5%
Sukker 6.3g/l
Syre 6.9g/l
VP-nummer: 4486701
Polpris: Kr. 795,00
Økologisk
Vinifikasjon

Druene innhøstet fra den unike Il Fornetto-vinmarken i Negrar hentes fra over 100 år gamle pergola-oppbundne trær på over to meters høyde. De innhøstes i små kasser og tørkes på luftige loft i 140 dager før de presses uten at stilkene fjernes. Mosten gjærer på 12-23 grader i 30 dager (15 med kaldmaserasjon), før vinen grovfiltreres og overføres til en kombinasjon av barriques og botti, hvor den lagres på fat til slutten av mai (fullender malo). Etter endt malolaktisk gjæring foredles vinen ytterligere i fatene i 36 mnd. før den tappes på flaske hvor den lagres i minst 12 mnd før salg.

Beskrivelse
Farge Dyp rubinrød
Aroma Kirsebær og modne skogsbær, kaffe og sjokolade, tørkede mørke bær, lær og krydder.
Smak Mørk, dyp og rungende fylde, med saftige rød bær, tørket frukt, rosiner og plommer og sødmefylt finish av vanilje og syltede kirsebær.
Lagring 15 - 20 år.

Passer til

Il Fornetto produseres kun i de mest optimale årganger. Gi den derfor en tallerken verdig dens noble natur. Eller nyt den som meditasjonsvin.

  •  

  •  

  • Serveringstemp

  • 17°

Passer til