-
Pecorino Vellodoro DOC
Terre di Chieti
Umani Ronchi

Spesialbestilling | |
Produsent | Umani Ronchi |
Produkt-type | Hvitvin |
Årgang | 2018 |
Klassifikasjon | DOC |
Område | Italia, Abruzzo |
Volum | 75cl |
Råstoff | Pecorino |
Innhøsting | Primo september |
Alkohol | 12% |
Sukker | 3.8g/l |
Syre | 5.1g/l |
VP-nummer: | 5495401 |
Polpris: | Kr. 179,90 |
Økologisk |
Produksjonsmetode
Druene innhøstes manuelt fra Umani Ronchis vinmarker i Monti Pagano-åsene rundt Chieti i primo september. De mykpresses om morgenen, mens de ennå er kjølige, og vinifiseres ufiltrert ved at mosten kjøles umiddelbart ned og gis kald statisk dekantering. Vinens alkoholiske gjæring foretas i temperaturkontrollerte ståltanker på 16-18 grader i 10-15 dager. Vinen gis ikke malolaktisk gjæring. Etter vinifikasjon hviler vinen ufiltrert (på bunnfallet) i min. fire måneder før flasking.
Beskrivelse
Farge | Gyllen |
Aroma | Saftig med innslag av tropisk frukt som ananas, pasjonsfrukt og lichi. |
Smak | Fruktig og krisp med saftig smak av tropisk frukt og solmodent gult eple. Touch av søtlige urter i finish. |
Lagring | 1-2 år. |
-
-
-
Serveringstemp
-
9°