-
Pecorino Vellodoro DOC
Terre di Chieti
Umani Ronchi
| Spesialbestilling | |
| Produsent | Umani Ronchi |
| Produkt-type | Hvitvin |
| Årgang | 2017 |
| Klassifikasjon | DOC |
| Område | Italia, Abruzzo |
| Volum | 75cl |
| Druene | Pecorino |
| Innhøsting | Primo september |
| Alkohol | 12% |
| Sukker | 3.8g/l |
| Syre | 5.1g/l |
| VP-nummer: | 5495401 |
| Polpris: | Kr. 169,90 |
| Økologisk |
Vinifikasjon
Druene innhøstes manuelt fra Umani Ronchis vinmarker i Monti Pagano-åsene rundt Chieti i primo september. De mykpresses om morgenen, mens de ennå er kjølige, og vinifiseres ufiltrert ved at mosten kjøles umiddelbart ned og gis kald statisk dekantering. Vinens alkoholiske gjæring foretas i temperaturkontrollerte ståltanker på 16-18 grader i 10-15 dager. Vinen gis ikke malolaktisk gjæring. Etter vinifikasjon hviler vinen ufiltrert (på bunnfallet) i min. fire måneder før flasking.
Beskrivelse
| Farge | Gyllen |
| Aroma | Saftig med innslag av tropisk frukt som ananas, pasjonsfrukt og lichi. |
| Smak | Fruktig og krisp med saftig smak av tropisk frukt og solmodent gult eple. Touch av søtlige urter i finish. |
| Lagring | 1-2 år. |
Serveringstemp
9°