Vinifikasjon

De håndplukkede druene avstilkes forsiktig og gjennomgår en kaldmaserasjon. Deretter presses de forsiktig, før de gjærer i ståltank. Etter 3 dager overføres vinen til eiketønner hvor alkohol- og malo-gjæring fullføres, før vinen modnes på eikefat til flasking juli påfølgende år.

Beskrivelse

Farge	Lys gul.
Aroma	Livlig, med toner av fersken, grapefrukt, pære og appelsinblomst.
Smak	En fyldig, sublim hvitvin med smak av hvit fersken, aprikos, urter, søt mandel og rosa pepper. Mineralsk velsmakende med hint av eik.