• Soffocone di Vincigliata IGT

    Toscana Rosso

    Bibi Graetz

Spesialbestilling
Produsent Bibi Graetz
Produkt-type Rødvin
Årgang 2017
Klassifikasjon Indicazione Geografica Tipica
Område Italia, Toscana
Volum 75cl
Råstoff Sangiovese
Innhøsting September
Alkohol 13%
Sukker 0.8g/l
Syre 5.2g/l
VP-nummer: 5904801
Polpris: Kr. 299,90
Økologisk
Produksjonsmetode

Druer fra gamle vinstokker nær Vincigliata og fra noen små utvalgte parseller i Fiesole, Rufina og Classico utvelges spesielt før de vinifiseres i åpne barriques. Vinen lagres 18 mnd. i fat før flasking. Produseres kun i de beste årganger og i et begrenset antall.

Beskrivelse
Farge Dyp rubinrød
Aroma Mørke skogsbær, urter og vanilje.
Smak Kirsebær og mørke skogsbær, gnistrende tanninstuktur og lang ettersmak.
Lagring 6-10 år.

Norsk-italienske Bibi Graetz har gjennom de siste tyve år blitt et ikon i italiensk vinproduksjon. Han er en rekke ganger kåret til Toscanas, tidvis Italias, beste vinprodusent, og fra hans vinkjeller og bolig i 1100-talls borgen Vincigliata i åsryggen Fiesole over Firenze har hans røde super-toskanere Casamatta Rosso ("galehus"), Testamatta ("gal i hodet"), Colore og Soffocone tatt vinverdenen med storm. Hans unike innfallsvinkel til vinproduksjon; som å kun benytte eldre vinranker, presse druene, og deretter gjære dem, direkte i åpne, eldre trefat, lang masersasjonstid og en 100% økologisk produksjon (også sertifisert) - har gitt Bibi og hans viner legendestatus verden over. Hans viner høster også poeng som legges merke til; i siste årgang 99 p. Testamatta (JS), 97 p. Colore (JS), 92 p. Casamatta (WS), osv.

  •  

  •  

  • Serveringstemp

  • 17°

Passer til