VINA LA RESERVE DE CALIBORO 

Et unikt prosjekt kom til live i 2005 da den italienske vinmakeren og godseieren grev Francesco Marone Cinzano bestemte seg for å restaurere og drive det historiske vineriet. Kjent for sine viner siden 1800-tallet hadde godset forfalt, og tross et god navn for store viner gjennom store deler av 1900-tallet var det lite igjen av fordums storhet når grev Cinzano ankom. Likefullt så han stort potensiale i de naturlig økologiske vinmarkene, det falleferdige men fortsatt ærverdige hovedhuset, og den forfalne men stolte vinkjelleren. Etter kun kort tid var produksjonen atter i gang, og med en kombinasjon av grev Cinzanos store kunnskaper om produksjon av kvalitetsvin fra sitt eget vineri, det berømte Brunello-vinhuset Col d'Orcia i Montalcino, regionens tradisjoner og de lokales kunnskap, og moderne vinmakerutstyr skinte ikke lenge etter atter Erasmo Caliboro-vinene på Chiles, og Sør-Amerikas, stjernehimmel. 

Caliboros ikoniske dessertvin, Torontel, har allerede rukket å bli kåret til Sør-Amerikas beste dessertvin, og de røde Barbera Garnacha og prestisje-vinen Erasmo Cabernet er svært anerkjent.

Huset er 100% økologisk drevet.