Gadais holder til i Saint-Fiacre, i Muscadet Sèvre et Maine i Loire-dalen. I 1952 var året Louis Gadais solgte sin første vin. I 1959 sluttet sønnene Marcel og Michel seg til familiebedriften. Familien eier rundt 50 hektar og er kun beplantet med druen Melon de Bourgogne. Domaine Gadais arbeider etter bærekraftig jordbruk. På eiendommen er jordsmonnet veldig variert. Det gir Muscadeter med ulike sterke personligheter.