Historien om Ca'n Verdura Viticultors går 5 generasjoner tilbake. Tomeu Llabrés og hans visjonære arbeid med de lokale druenesortene Mantonegro, Callet og Moll har vært hans fokus siden begynnelsen. Vindyrking i de seneste årene på Mallorca har introdusert vindruer fra andre land og områder. Ideen til Ca'n Verdura er å bryte med denne trenden og vise denne eldgamle druesorten har et utrolig potensiale, og skaper noen av Balearenes mest banebrytende viner. I 2012 grunnla han sin mikrovingård i en tidligere bilgarasje i sentrum av den gamle landsbyen Binissalem, som ligger i den nord-sentrale delen av Mallorca. I nyere tider har Mantonegro blitt sammenlignet med en annen øydrue hjemmehørende i Italia, nemlig Nerello Mascalese.