Canella ble grunnlagt i 1947 av Luciano Canella. Han startet sin egen «Prosecco-vingård» i åsene utenfor Venezia, bare ett år før Bellinis begynnelse.

Etter at Luciano pensjonerte seg, overtok hans fire barn produksjonen, og fortsatte å produsere musserende vin av høy kvalitet i farens tradisjonelle stil. Vinen fikk den første DOCG-sertifiseringen i vinregionen!

I 1988 bestemte familien seg for å krydre det hele opp: Bellini i en flaske ble født!

 I dag drives selskapet med stolthet av andre og tredje generasjon av familien.